北朝鮮料理２
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私の勤めていた上海の工場には1500人からの出稼ぎ労働者いわゆる「農民工」あるいは「民工」と呼ばれる人々が働ていました。彼らは正月（春節）に一斉に里帰りします。その規規は日本の帰省ラッシュをはるかにし …
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果物（くだもの）のことを日本ではむかし水菓子と言っていましたが、中国では「水果（shuiguo）」と言います。上海の商店街を歩いていますと、果物屋さんが多くあることに気が付きます。その一方で野菜を売る …
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上海郊外の町で、市場にかいものに時々出かけました。体育館のような大きな平屋の建物の中に野菜、果物、肉、魚のお店が所狭しと並んでいて、丁度上野のアメ横のような感じです。昔日本のどこにでもあったような市場 …
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上海蟹は上海が本場ではない（本場の陽澄湖で上海蟹を食べた話）
10月に入ると上海に月餅と上海蟹の季節がやってきます。日本では中秋の名月を眺めながらお餅の団子を食べる習慣がありますが、中国ではお餅ではなく御菓子のような月餅を食べ、またそれを贈りあう習慣があります。 …
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